ヒロ明照院カクマ販売

[報告]  2017/4/17

ハワイ島はハワイ諸島最大の島で、岐阜県ほどの面積があります。島の中ほどにあるマウナケア山（４２０５m）とマウナロア山（４１６９m）の山頂付近は冬になると雪が降ります。

島の西部は雨があまり降らず、溶岩に覆われています。島の東部は雨が多く、森に覆われています。この島には地球上の１３の気候のうち１１の気候があるそうです。

ヒロは島の東部にあり、周囲は雨森です。森の中に、カクマという大型のシダ植物がたくさん生えています。

　これは庫裏の庭に植えてあるカクマです。

　毎年春になると新しい葉が生えてきます。

　護持会員の男衆が森へ入って摘み

　寺に持ち帰って茹で

　水で冷まし

　皮をむき

　水にさらしてアクを抜き

　袋に詰めて売ります。

総勢３０名ほどが手伝いに来て、大量のカクマを処理して袋に詰めました。

買ったカクマは水の入った容器にいれて冷蔵庫で保存し、何度も水を替えてさらにアクを抜いてから調理します。

食感は柔らかく煮たメンマに似ていて、味があまりなく、煮物や酢の物にします。季節感に乏しいハワイの、春の食べ物です。

本堂では日曜学校の家族が明日の花祭用の花御堂を作りました。

文責　ヒロ明照院主任　宮崎潤心